一桌鱼宴，百味鲜香。6月29日，洛阳市第二届鱼宴烹饪技能竞赛交流活动在嵩县举办，全市40余家企业齐聚湖畔，同台竞技，以鲜鱼为媒、以厨艺会友，共同演绎一场“舌尖上的河洛盛宴”。
本次活动由洛阳市人大常委会、洛阳市政府指导，洛阳市总工会主办，是“天下黄河洛阳美”主题活动、“洛阳味道·2026”专项行动的重要组成部分。它以“一鱼一味·一宴一洛”为主题，围绕黄河鱼宴、陆浑鱼宴、故县鱼宴、前坪鱼宴四大主题，充分展示沿黄、沿湖优质水产食材与烹饪技艺。此次通过技能切磋，鼓励引导更多技能型人才立足行业创新创造，进一步推动鱼宴菜品标准化，助力弘扬黄河饮食文化、打造洛阳沿黄特色美食IP，促进文旅融合高质量发展。
现场，炉火翻腾、刀光勺影，参赛厨师们手法娴熟、各显神通。以黄河小浪底水库、陆浑水库、故县水库、前坪水库等洛阳本土水域出产的鱼鲜食材，突出原生态、本土化特色。清蒸、红烧、酱焖、清炖、香炸，花样做法，样样惊艳。一道道香气浓郁、造型精巧的鱼菜整齐摆放，引得现场嘉宾、外地客商纷纷驻足品尝，连连称赞风味出众。评委团从口味、烹饪技艺、创意创新和文化内涵等4个维度进行专业评审，最终将评选出各类奖项。
洛阳市总工会有关负责人表示，此次技能竞赛不仅是厨艺竞技的舞台，更是传承与创新的生动实践场，为洛阳市餐饮行业发展注入活力。旨在创意打造特色河洛鱼肴，进一步擦亮“洛阳味道”品牌，助力文旅融合高质量发展，叫响“天下黄河洛阳美”城市新名片。希望通过此次技能竞赛，让更多的人了解生态鱼品概念，关注烹饪饮食现状，共同推全市生态鱼特色美食文化。
来源：洛阳市总工会微信公众号（网络和职工服务部转载）